ด๊ะดาด สเต๊กจิ้มก๊ะแจ่ว ร้านสเต็กจิ้มแจ่วดังแห่งเมืองโคราช

ร้านนี้เปิดขายมานานแล้ว เป็นอีกร้านดังของจังหวัด ชื่อร้านว่า ด๊ะดาด สเต๊กจิ้มก๊ะแจ่ว (ควรอ่านออกเสียงให้ตรงวรรณยุกต์ จะได้ฟีลภาษาโคราชบ้านเอ็งเลย) อยู่บนถนนสืบศิริ

ด๊ะดาด สเต๊กจิ้มก๊ะแจ่ว
ด๊ะดาด สเต๊กจิ้มก๊ะแจ่ว

ด๊ะดาด สเต๊กจิ้มก๊ะแจ่ว

ร้านอยู่บนถนนสืบศิริ จากสามแยกชลประทาน ก่อนถึงปึงหงี่เชียงสามแยกปักธงชัย ร้านอยู่ซ้ายมือ

แผนที่ร้าน ด๊ะดาด สเต๊กจิ้มก๊ะแจ่ว
แผนที่ร้าน ด๊ะดาด สเต๊กจิ้มก๊ะแจ่ว

สิ่งแรกที่ผู้มาเยือนร้านนี้ โดยเฉพาะคนต่างถิ่นก็คือ ทำไมต้องด๊ะดาด? คนโคราชอาจจะคุ้นกับคำนี้บ้าง นั่นคือคำโคราชที่แปลว่ามากมาย ซึ่งเฮียขาว เจ้าของร้านอยากให้ร้านนี้มีบรรยากาศแบบโคราชๆ ก็มากันตั้งแต่ชื่อร้านเลย

เฮียขาว เจ้าของร้านสเต็กด๊ะดาด
เฮียขาว เจ้าของร้านสเต็กด๊ะดาด

เฮียขาวเคยให้สัมภาษณ์ว่า ไม่ได้เครดิตว่าที่นี่เป็นต้นตำรับสเต็กหรือเป็นร้านเปิดมายาวนาน แต่อาศัยประสบการณ์ที่ได้เดินทางและชิมสเต็กมาหลายสิบประเทศ ก็พัฒนาจนได้รสชาติแบบที่เป็นปัจจุบัน เมนูหลักของที่นี่คือสเต็ก ซึ่งมีให้ลองหลากหลายแบบ รวมทั้งเนื้อวากิว มทส. ชื่อดัง นอกจากนี้ก็มีเมนูอาหารไทยให้ได้ลองด้วย

บรรยากาศในร้าน
บรรยากาศในร้าน

วันนี้มาลองแต่สเต็กกันเน้นๆ ที่นี่ทุกโต๊ะจะมีผักสมุนไพรเสิร์ฟให้ทานคู่กับอาหารกันด้วย ผักหลายอย่างก็หาทานยากดี

ผักสมุนไพรมีทุกโต๊ะ
ผักสมุนไพรมีทุกโต๊ะ

จานนี้เป็นสเต็กหมู เสิร์ฟมาในกระทะร้อน จุดเด่นอีกอย่างของร้านที่หลายคนจดจำก็คือข้าวเหนียวทอด (ในรูปคือที่พันเหมือนปอเปี๊ยะ) ซึ่งไม่มีใครเหมือนดี

สเต็กหมู
สเต็กหมู

น้ำจิ้มแจ่วที่เสิร์ฟให้ได้ทานคู่กัน ก็มีสองสูตรแล้วแต่ชอบในความเผ็ด มีทั้งแบบพริกสด และพริกแห้ง

น้ำจิ้มแจ่วสองแบบ
น้ำจิ้มแจ่วสองแบบ

อีกคราวได้มาลองสเต็กเนื้อ สเต็กของที่นี่หมักมาดี ย่างไฟให้เนื้อนุ่ม ทานกับเครื่องเคียงที่หลากหลายก็เป็นประสบการณ์ทานสเต็กสไตล์โคราชๆ ที่น่ามาลอง โดยเฉพาะกับผู้มาเยือนครับ

สเต็กเนื้อ
สเต็กเนื้อ

Comments