ภูไท รสแซ่บ – ลองอาหารอีสานรสแซ่บแบบฉบับของชาวภูไท

วันนี้มาแนะนำร้านอาหารอีสานที่มีสไตล์ฉีกไปจากร้านที่เคยเจอๆ ในโคราช เพราะเขาบอกว่าเป็นอาหารอีสานตำรับชาวภูไท จะเป็นอย่างไรก็ต้องมาดูกันที่ร้านนี้ ภูไท รสแซ่บ

ร้าน ภูไท รสแซ่บ
ร้าน ภูไท รสแซ่บ

ภูไท รสแซ่บ

ร้านภูไท รสแซ่บ พิกัดอยู่เส้นซอยสามยอด จากถนนมิตรภาพเข้าซอยสามยอด ไปทางลัด มทส. ร้านอยู่ขวามือ ใกล้กับหมู่บ้านเดอะเชนจ์

แผนที่ร้าน ภูไท รสแซ่บ
แผนที่ร้าน ภูไท รสแซ่บ

แค่ก้าวแรกเข้ามาในร้าน บอกเลยว่าบรรยากาศร้านดีมาก ร้านตกแต่งสวย ที่นี่ใช้คอนเซปต์ให้บรรยากาศแบบหมู่บ้านชาวภูไท ซึ่งเป็นชนเผ่าหนึ่ง ที่ปัจจุบันมีถิ่นฐานในภาคอีสาน โดยเจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่าเป็นคนสกลนคร เลยนำความเป็นชาวภูไทมาไว้ด้วย

บรรยากาศในร้าน
บรรยากาศในร้าน
บรรยากาศในร้าน
บรรยากาศในร้าน
บรรยากาศร้าน
บรรยากาศร้าน

เสิร์ฟน้ำเย็นก่อน มาในขันกันเลยทีเดียว

น้ำเย็นในขัน
น้ำเย็นในขัน

เมนูของที่นี่เป็นอาหารอีสาน แต่เป็นอีสานในแบบฉบับภูไท จึงแตกต่างจากร้านอาหารอีสานอื่น เริ่มที่เมนูแรก ตำไท (50 บาท) จริงๆ ทางร้านเขามีเมนูเด่นคือตำภูไท แต่วันนี้ไม่ได้ลองสั่งนะ จุดเด่นคือส้มตำเผ็ดนำดียิ่ง ที่ร้านบอกว่าคนภูไทชอบทานเผ็ด

ตำไทย
ตำไทย

ส่วนจานนี้เป็นส้มตำกุ้งสด (120 บาท) จัดเต็มส้มตำและกุ้งสดในถาด นัวมาก

ตำกุ้งสด
ตำกุ้งสด

พักตำแซ่บๆ ก่อน ที่นี่เมนูซึ่งนำเสนอมากคือพวกเห็ดเผาะทั้งหลาย ทางร้านมีเห็ดเผาะสดๆ มาปรุงหลากหลายเมนู จานนี้เป็นลาบเห็ดเผาะภูพาน (150 บาท) เห็ดเผาะสดใหม่ ปรุงรสกับเครื่องปรุงลาบให้รสเผ็ดร้อนนำ

ลาบเห็ดเผาะ
ลาบเห็ดเผาะ

ส่วนจานนี้เป็นแกงเห็ดเผาะ (200 บาท) นำเห็ดเผาะมาแกงในซุปที่ปรุงรสหอมมันนัวปลาร้านิดๆ กำลังลงตัว

แกงเห็ดเผาะ
แกงเห็ดเผาะ

ปูม้าที่นี่ก็มี วันนี้สั่งปูม้ามะนาว (120 บาท) ปูสด รสชาติแซ่บกำลังดี

ปูม้ามะนาว
ปูม้ามะนาว

คั่วเนื้อภูไท (150 บาท) เป็นเนื้อหมักมานุ่มๆ นำไปคั่วตะไคร้ ผักชีลาว หอมๆ ทานกับข้าวสวยก็ดีงาม

คั่วเนื้อภูไท
คั่วเนื้อภูไท

เมนูปิดท้ายมาทีหลังสุด ปีกไก่สไปซี่ (110 บาท) จานนี้ผิดคาดนิดหน่อยเพราะคิดว่าจะเผ็ดจัดแบบเมนูอื่น แต่ไม่เผ็ดมาก เป็นปีกไก่ทอดปรุงพริกนิดๆ ทานได้ง่าย

ปีกไก่สไปซี่
ปีกไก่สไปซี่

วันที่ไปเป็นวันเสาร์พอดี ซึ่งทุกวันเสาร์ทางร้านจะมีการแสดงโชว์ของนางรำประจำร้าน โดยจะเริ่มด้วยการรำถวายเจ้าที่ เวลาประมาณ 6 โมงเย็น จากนั้นก็มีการแสดงรำในร้านอีก 6 รอบ ทำให้วันเสาร์มีลูกค้าเยอะเป็นพิเศษ ถ้าจะไปช่วงเย็นแนะนำให้จองโต๊ะล่วงหน้า

การรำถวายเจ้าที่ ทุกวันเสาร์ เริ่ม 6 โมงเย็น
การรำถวายเจ้าที่ ทุกวันเสาร์ เริ่ม 6 โมงเย็น

ภูไท รสแซ่บ เป็นร้านอาหารอีสานรสจัด บรรยากาศดี ส่วนตัวชอบการบริการของที่ร้านที่ดีมาก แถมพนักงานทุกคนก็พูดจาภาษาภูไทเป็นการเสริมบรรยากาศในร้านอีก แนะนำให้มาลองกันดูครับ

Comments