ถ้าจะวัดความเก่าแก่ของร้านก๋วยเตี๋ยวในโคราช ก๋วยเตี๋ยวหมูเจ้บ๊วย ต้องติดโผร้านเก่าแก่แห่งหนึ่งแน่นอน ร้านมีวันเปิดไม่ค่อยแน่นอน แต่วันนี้ผ่านมาแล้วร้านเปิดพอดีก็ต้องแวะหน่อยครับ
ก๋วยเตี๋ยวหมู เจ๊บ๊วย
- วันขายไม่แน่นอน ถ้าเปิดจะขายตั้งแต่เช้าจนถึงบ่ายแก่ๆ หรือจนกว่าของหมด
- รีวิวและดูข้อมูลร้านนี้เพิ่มเติมที่วงในดอทคอม
ร้านอยู่บนถนนราชดำเนิน จากหน้าย่าโมไปที่แยกไอที ร้านอยู่ก่อนถึงไทยณรงค์ค้าข้าว เป็นห้องแถวเดียวไม่มีป้ายหน้าร้าน ต้องสังเกตดีๆ (แล้วร้านก็เปิดๆ ปิดๆ อีก)
ร้านเจ๊บ๊วยนี่เก่าแก่แค่ไหน ก็เอาเป็นว่าเดิมร้านนี้ขายอยู่ในตลาดเทศบาล 1 (ก็คือลานฝั่งตรงข้าม) จนกระทั่งเทศบาลฯ ได้มีการปรับพื้นที่ปิดตลาดไป ร้านเจ๊บ๊วยก็ย้ายมาอยู่ห้องแถวในฝั่งตรงข้าม พูดมาขนาดนี้ไม่แน่ใจผู้อ่านจะเกิดทันตลาดเทศบาล 1 กันไหม (ฮา)
บรรยากาศร้านก็เรียบง่าย แต่ลูกค้าเยอะทุกทีที่ร้านเปิด ร้านอาจจะมืดหน่อยจนบางคนเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวไฟดับ (แต่วันที่มาเปิดไฟ 1 ดวงนะ)
จุดเด่นของร้านนี้คือก๋วยเตี๋ยวหมูสูตรโบราณ เมนูก็ง่ายๆ มีตามนี้เลย กติกาของร้านเจ้บ๊วยคือ ถ้าสั่งก๋วยเตี๋ยวแห้งไม่ให้น้ำซุป ขอก็ไม่ให้ ซื้อก็ไม่ขาย (ฮา)
ชามแรกเราลองก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กน้ำ (40 บาท) ร้านนี้ก๋วยเตี๋ยวใช้เตาถ่านด้วยนะ ขลังสุดๆ
เครื่องในก๋วยเตี๋ยวเรียกว่าครบครันมากในชามเดียว หมูแดง หมูเจียวชิ้นใหญ่ เครื่องใน ลูกชิ้น บะช่อ
บะช่อชิ้นกำลังดี เนื้อเนียนมาก
น้ำซุปที่นี่ต้มด้วยเตาถ่านไฟอ่อน ให้ความหอมหวาน ทานคู่ก๋วยเตี๋ยวแล้วเพลินมาก
อีกชามเราสั่งก๋วยเตี๋ยวแห้งบ้าง ได้รสชาติอีกแบบหนึ่ง แต่ย้ำว่าไม่มีน้ำซุป ขอก็ไม่ให้นะ คิดดีๆ ก่อนสั่งครับ ร้านนี้วันเปิดไม่แน่นอน โชคดีไปแล้วร้านเปิดก็จะได้ทานครับ
