ราดหน้ามหาชน คนหนุ่ม – ซูเปอร์ยอดผัก ราดหน้าสูตรเด็ดต้นตำรับคุณปู่ กว่า 40 ปี

ราดหน้าร้านนี้มีชื่อเสียงมาจากกรุงเทพฯ แต่จริงๆ คนทำก็เป็นคนโคราชนี่แหละ ตอนนี้กลับมาอยู่บ้านแล้ว ไปลองลิ้มราดหน้าสูตรเด็ดกันเลย

ร้านราดหน้ามหาชน เส้นคลองส่งน้ำ

ราดหน้ามหาชน (คนหนุ่ม)

ร้านราดหน้ามหาชนคนหนุ่ม พิกัดอยู่เส้นถนนคลองส่งน้ำ หลังการเคหะ-เซฟวัน ตำแหน่งเยื้องกับอาคารพาณิชย์ปฐพีทอง ปากซอยแม่บุญเหลือ

แผนที่ร้านราดหน้ามหาชน

ร้านนี้ต้นตำรับเป็นสูตรของคุณปู่ที่บ้าน คุณพ่อก็เปิดร้านอยู่ในโคราชนี่แหละ ร้านมาดังจากรุ่นลูกนำสูตรไปเปิดชื่อว่าร้านราดหน้าคนหนุ่ม อยู่ซอยประชาชื่น จุดเด่นหมูหมักที่นุ่มหนึบจนติดใจ ตอนนี้ร้านที่กรุงเทพฯ ปิดไปแล้ว อยากลองต้องมาโคราชนี่

เมนูของที่ร้านหลักๆ จะเป็นอื่นใดไม่ได้ มีราดหน้า และผัดซีอิ๊ว อีกเมนูที่มักมาคู่กัน

เมนูของที่ร้าน

สั่งลูกชิ้นปิ้งมาทานก่อนระหว่างรอ (ไม้ละ 10 บาท) น้ำจิ้มรสกลางๆ ลูกชิ้นหมูล้วนหนึบๆ

ลูกชิ้นหมูปิ้ง

จานแรก เราลองผัดซีอิ๊วหมูก่อน (45 บาท) ของที่นี่ปรุงมารสชาติดี แถมมีความหอมกลิ่นไหม้ๆ ยั่วน้ำลายให้หิวได้ดีนัก เส้นผัดถึงเครื่อง เนื้อหมูหมักนุ่ม จานแรกก็โดนกันเลย

ผัดซีอิ๊วหมู

มาถึงทีเด็ดของร้าน เราสั่งราดหน้าหมูใส่ไข่ (45 บาท) เขาทำแบบใจเย็นๆ ทีละจาน เพราะใส่ไข่ของที่นี่ เขาจะนำเส้นไปชุบกับไข่แล้วทอดออกมาเป็นแผ่นเดียวกัน ความกรุบกรอบของเส้นบวกไข่ และน้ำราดหน้าเข้มข้นหอมๆ บอกได้ว่าดีทีเดียว

ราดหน้าหมูใส่ไข่
ที่นี่เขานำเส้นไปผสมกับไข่ แล้วทอดกรอบเป็นแผ่น
หมูหมักนุ่มหนึบ ดีงาม ทานเพลิน

ที่ร้านยังมีเมนูราดหน้าทะเลที่ใส่เครื่องแบบเต็มๆ มาลิ้มลองราดหน้าสูตรเด็ดของโคราชอีกแห่งได้ ที่ร้านราดหน้ามหาชน-คนหนุ่ม ครับ

Comments