ป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช – ซุ้มผัดหมี่โคราชสุดแซ่บ ร้านเก่าแก่ในโคราช

พามาลองร้านขั่วหมี่โคราช หรือผัดหมี่โคราช โดยเรียกตามภาษาโคราชเลย ร้านนี้ขายมานานกว่า 30 ปี แล้ว ยังคงรสชาติและสไตล์แต่งร้านไว้เหมือนเดิม ร้านป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช

ป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช

ป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช

ร้านผัดหมี่ป้าอ้อม พิกัดอยู่ที่ถนนใกล้วัดหนองบัวรอง เส้นเลียบกับวัดด้านหลังไปเขตบ้านพักทหาร เส้นเดียวกับร้านเล่าชื้อ ใกล้กวดวิชาอาร์เท็คนั่นเลย

แผนที่ร้านขั่วหมี่ป้าอ้อม

เรียกที่นี่ว่าซุ้มผัดหมี่ก็ได้ ตกแต่งแบบบ้านๆ มีอะไรก็นำมาตกแต่ง แต่ทุกอย่างมีความหมายและมีอะไรให้เรียนรู้นะ ลองดูได้ มีเส้นผัดหมี่จากหลายอำเภอมาโชว์ด้วย

บรรยากาศร้านแบบซุ้ม

เมนูที่ร้านมีสองอย่าง ผัดหมี่โคราช กับส้มตำ สำหรับผัดหมี่นั้นก็ไล่ระดับความเผ็ด เลือกกันไปตามความชอบ

เมนูผัดหมี่ หลายระดับความเผ็ด

วันนี้เราลองสั่งแบบมัธยม กลางๆ แล้วกัน ป้าอ้อมก็ค่อยๆ ทำขั่วหมี่ให้เราทาน พร้อมเล่าประวัติร้านนิดหน่อยให้ฟังว่าขายมานานแล้วกว่า 30 ปี ที่นี่ใช้เส้นหมี่ตะคุ เวลาปรุงรสก็ใช้เครื่องโบราณทั้งหมดให้ได้รสแบบต้นตำรับ

ป้าอ้อม กำลังผัดหมี่ให้ทาน
เครื่องปรุงผัดหมี่ใส่ไว้ในไห คลาสสิกสุดๆ
ไฟแรง ผัดร้อนๆ ควันฉุย

เวลาลูกค้ามาเยอะ ป้าอ้อมบอกว่าของดีต้องใจเย็นๆ นะจ้ะ รอไม่นาน เราก็ได้ผัดหมี่มาเสิร์ฟตรงหน้า

ขั่วหมี่โคราช (ผัดหมี่โคราช)

รสชาติผัดหมี่นั้นลงตัวมาก ขอแนะนำให้ทานตอนร้อนๆ เสิร์ฟมาเลย รสชาติเข้มข้นเข้าเส้นเสมอกัน มีความเผ็ดครบเครื่องกำลังดี ผัดหมี่โคราชที่ดีไม่ต้องเน้นเครื่องเยอะเว่อวัง แต่ขอรสชาติลงตัว ต้องการสชาติแบบต้นตำรับ มาลองกันได้ที่ขั่วหมี่ป้าอ้อมครับ

เส้นหมี่ถึงเครื่อง รสจัดจ้าน

Comments