คำว่า “ไก่โคราช” เป็นชื่อไก่สายพันธุ์ใหม่ที่ถูกพัฒนาโดยทีมนักวิจัยของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ลักษณะพิเศษของไก่โคราชคือเนื้อไก่มีความเหนียวของไก่บ้านและมีความนุ่มของไก่เลี้ยงผสมผสานกัน อร่อยแตกต่างจากไก่ทั่วไปที่เราเคยกิน และร้านบ้านไก่โคราชนี้เอง ก็นำไก่สายพันธุ์โคราชนี้มาเป็นเมนูเด็ดประจำร้าน
ร้านบ้านไก่โคราช ตั้งอยูบน ถ.สืบศิริ ใกล้กับสามแยกไฟแดงร่วมเริงไชย บวิเวณเดียวกับร้านกลมกล่อม เตี๋ยวเรือหม้อไฟรสเด็ด ร้านโดดเด่นหาง่าย ไม่ต้องกลัวหลง
เวลาเปิด-ปิด : 10.00-21.00 น.
เบอร์โทร : 091-8299985
ที่จอดรถสามารถจอดริมถนนได้เลย
หน้าจะมีป้ายติดอยู่บอกว่าที่ร้านใช้”ไก่โคราช” นะ
ภายในร้านเป็น Open air โปร่งโล่งสบาย
การย่างไก่ของร้านใช้เตาไร้ควันจึงหมดปัญหากวนใจจากควันได้เลย เป็นอีกหนึ่งผลงานจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.)
เมนูเด็ดประจำร้านคือไก่ย่าง เนื้อไก่มีลัษณะเหนียวเหมือนไก่บ้าน แต่ขณะเดียวกันก็มีความนุ่มและเนื้อหนังให้กินได้เต็มปากเต็มคำเหมือนไก่เลี้ยง สูตรไก่ย่างของทางร้านจะออกไปทางรสเค็มนิดหน่อย กินเปล่าๆได้ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็โอเคแล้ว
นอกจากนี่ก็ยังมีเมนูอื่นๆ เหมือนกับร้านส้มตำอาหารอีสานทั่วไป เช่น ส้มตำ ลาบ ต้มแซ่บ ผัดหมี่ เป็นต้น วันนี้เราสั่งเป็นส้มตำกับผัดหมี่โคราช รสชาติโดยรวมโอเค แต่ผัดหมี่ส่วนตัวว่าผัดแฉะไปหน่อย
สรุปแล้วอยากมาลองทาน “ไก่โคราช” กัน มันมีความอร่อยพิเศษแตกต่างจากไก่ย่างทั่วไปจริงๆ นะ จะบอกให้