ร้าน “รสหนึ่ง ลูกชิ้นปลา” เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวปลาเก่าแก่ของเมืองโคราชอีกร้านหนึ่ง และต้องยอมรับว่าทั้งรสชาติ ปริมาณ และคุณภาพต่างๆ ไม่มีลดน้อยถอยลงจากสมัยก่อนเลย
บรรยากาศหน้าร้านก็จะเป็นห้องแถวธรรมดา ไม่ได้ดูใหญ่โตอะไร แต่พอเดินเข้ามาในตัวร้านกลับมีโซนห้องแอร์ไว้คอยบริการด้วย
เมนูอาหารมีให้เลือกหลากหลาย ราคาก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาธรรมดาเริ่มต้นที่ชามละ 40 บาท ก็ถือว่าราคาปกติไม่แพง
ที่โต็ะจะมีหนังปลากรอบวางไว้ให้กินแก้เหงาปาก ระหว่างรออาหาร
ชามแรกมาแล้วครับ บะหมี่น้ำลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเยอะจริงและใหญ่จริง เต็มปากเต็มคำ
ชามต่อมาเป็นเส้นใหญ่เย็นตาโฟ เมนูนี้เห็นคนสั่งกันเยอะเหมือนกัน
ชามสุดท้ายขอลองหน่อย คือ ก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำน้ำข้น สีค่อนข้างดูน่ากลัวแต่พอกินแล้วรสชาติไม่เผ็ดเท่าไร
ที่ตั้งร้านตั้งอยู่ใกล้กับภัตราคารเสียวเสี้ยว เยื้องไปทางสี่แยกวัดหนองบัวรอง สามารถจอดรถได้ริมสองฝั่งถนน แต่อาจจะหาที่จอดยากหน่อย และร้านเปิดช่วงกลางวันนะครับ บ่ายๆก็เก็บร้านแล้ว
