ช่วงนี้เทรนด์ร้านอาหารแนวบิสโทรกำลังมาแรง ร้านที่มาวันนี้เป็นร้านล่าสุดในเมืองโคราช ชื่อ 8 Bistro ซึ่งเป็นร้านแฮงค์เอ้าท์ยอดฮิตอีกแห่งของเมือง
8 Bistro
- เปิดทุกวัน 17:00-เที่ยงคืน
- เบอร์โทรศัพท์ 044-248-888
- จอดรถในที่จอดรถของ Ever9 อพาร์ทเมนต์
- มี WiFi ฟรี
- Faceboook ร้าน
ร้านอยู่หน้าโครงการ EVER 9 Serviced Apartment ในซอยเสาธง (ซอยตัดระหว่างถนนมุขมนตรี ก่อนถึงตลาดหัวรถไฟ กับถนนมิตรภาพ ตรงสี่แยกปั๊ม PTT ใกล้เดอะมอลล์) การจอดรถสามารถเข้ามาจอดในที่จอดรถพาร์ทเมนต์ได้ ถ้าเต็มก็ไปจอดที่ลานจอดหลังตลาดหัวรถไฟ มีรถกอล์ฟของร้านไปรับส่ง
ร้าน 8 Bistro เป็นร้านล่าสุดในเครือร้าน Hansa ของเชฟบัส ธวัชชัย ที่ไปออกรายการ Top Chef Thailand มา ฉะนั้นเรื่องคุณภาพอาหารและบรรยากาศก็มั่นใจได้
ร้านเปิดตั้งแต่เช้า 10:30 ไปจนถึงเที่ยงคืน อันนี้มาในตอนกลางวัน ช่วงกลางคืนบรรยากาศน่าจะดีเหมาะกับการสังสรรค์พูดคุย ร้านมีสองชั้น ตรงชั้นสองมีมุมเล่นดนตรีสด ในบางคืนจะเป็นดีเจเปิดแผ่นด้วย
สำหรับเครื่องดื่มที่ร้าน มีทั้งไวน์และเบียร์สดนำเข้า โดยที่นี่มีจุดขายคือเบียร์สด Paulaner ที่แรกในโคราช
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็อาจจะเหมาะกับการสังสรรค์ยามค่ำ ถ้ามากลางวันที่นี่ยังมีมุมกาแฟให้ได้ลอง ซึ่งเป็นความร่วมมือกับร้าน Class Cafe’ ที่จริงสองร้านนี้เขาก็แท็กทีมกันมาตั้งแต่เบอร์เกอร์ดำที่ Class สาขาวัดบูรพ์แล้ว โดยกาแฟที่นี่มีเมล็ดเบลนด์เดียวชื่อ 8 Blend มีตัวเอกคือเอลซัลวาดอร์ ซึ่งทำขายเฉพาะที่ร้านนี้
กาแฟมีกลิ่นหอมโดดเด่นออกมาเลย แนะนำให้มาลอง โดยส่วนของกาแฟจะขายถึง 6 โมงเย็นทุกวัน
เมนูของที่ร้านมีทั้ง Brunch ที่เป็นขนมปังฝรั่งเศสหน้าต่างๆ, อาหารทานเล่น, สลัด ซุป พาสต้า, จานหลัก อาหารไทยพวกยำ แกง และอาหารจานเดียว (80-120 บาท) เรียกว่าหลากหลายครบครันทุกความต้องการ ส่วนเบียร์สดนอกจาก Paulaner ก็มี Hoegarden, Hoegarden Rose, Leffe Brown ด้วย
เมนูแรกเป็นตาติน (Tartines) หน้าไข่-ไส้กรอก-เบคอน (89 บาท) ขนมปังฝรั่งเศสอบหน้าเครื่องต่างๆ ตามที่เลือก ขายเฉพาะช่วงกลางวัน
จานถัดมาเรียกน้ำย่อยด้วยผักโขมและหอยลายอบชีส (160 บาท) อบมาด้วยกันได้รสชาติที่เข้มข้นแถมยังมีเนื้อหอยลายมาแทรก
มาดูจานสลัดบ้าง ที่ลองสั่งเป็นสลัดหอยเชลล์ ราดน้ำสลัดชิลลี่ (180 บาท) น้ำสลัดมีรสเผ็ดนิดๆ กำลังดี หอยเชลล์ตัวเล็กไปหน่อย จานนี้เฉยๆ
จานนี้เป็นซีซาร์สลัด เสิร์ฟพร้อมโพชเอ้ก (150 บาท) รสชาติลงตัวดี
มาดูเมนูเส้นบ้าง สปาเกตตีหมึกดำผัดพริกกระเทียมซีฟู้ด (220 บาท) ผัดมาแห้งๆ รสชาติกำลังดี มีรสเผ็ดมันครบ
มาถึงจานหลักจัดเต็ม สเต็กเนื้อวากิว A4 (990 บาท) ดูจานไม่ใหญ่ แต่เพราะเนื้อเกรดดีมากย่างมาแบบมีเดียม ราดด้วยซอสพริกไทย เนื้อนุ่มมันแทรกอร่อยสมราคา เสิร์ฟมาพร้อมกับมันบดและผัดผัก
ส่วนจานนี้เป็นซี่โครงหมูย่างบาร์บิคิว นำซี่โครงหมักเครื่องเทศเข้าเนื้อ ย่างไฟ รสชาติหอมอร่อย มาพร้อมมันบดและสลัดผัก (290 บาท)
8 Bistro เป็นอีกร้านสังสรรค์ที่เปิดทั้งกลางวัน-กลางคืนที่น่าสนใจ และคงถูกใจใครหลายๆ คนครับ ที่ร้านมีโปรโมชันยาวๆ คือ ลดราคาอาหาร 20% เมื่อมาทานวันธรรมดา 11:00-15:00 น. และโปรโมชันเบียร์ประจำวัน 3 แก้วฟรี 1
